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今回の質問はこちら！
質問：
山菜が大好きで、たらんぼの芽や、ぜんまいの天ぷらが特に好きです。
愛別の賃貸マンションに関する情報☆あなたの新生活あなたにピッタリのマンションやアパートが☆見つかります他に山菜を食材とした美味しい調理法をご存知の方いらっしゃいましたら教えて頂けますでしょうか？後、しいたけの天ぷら、しいたけのそば、しいたけの刺身等、しいたけのフルコースを以前食べたことがあるのですが、特に、しいたけの刺身が絶品でした。北海道の愛別町の温泉施設に宿泊したときの料理なのですが、しいたけの刺身を、家庭で調理して味わう方法はございますでしょうか？併せて教えて頂ければ、嬉しく思います。
よろしくお願い致します。
気になりますよね！こういうことって。
こちらの回答をご覧ください！：
はじめまして。
山菜は自然が与えてくれた美味しいものですね。家では、きゃらぶきを甘辛く煮て佃煮みたいにしたり、ワラビは重曹などであく抜きした後、水で冷やしてサラダみたいにしたり、煮物にしたりして食べたりします。山菜と言えるかどうか分かりませんが、たんぽぽの葉っぱもよく水洗いして、沸騰したお湯で茹でて、水で冷やし水切りした後、胡麻和えなんかにすると美味しいですよ。
のびると言う、葱のようなものもありまして、薬味にしたり、茹でて冷やし水切りして、酢味噌でぬたにしたり、天婦羅にしても美味しいです。
イタドリという生で食べるとレモンのような酸っぱいものがあるのですが、表面の薄皮を丁寧に剥いて、こちらもサラダにしたり、酸味を取るために、１週間くらい水を取り替えながら水に浸して、ごま油で醤油、だしの素などで味付けして、炒め煮にするとザーサイのような感じで美味しいと思います。ちなみに、しいたけのお刺身ははじめて聞きました。調べましたので家でもやってみようと思います。http://www.nhk.or.jp/tottori/cooking/001/090116_2.html
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